Baklava, Osmanlı mutfağından gelen geleneksel tatlılarımızdandır. Son zamanlarda baklavanın soğuk hali yayınlaşmaya başlamıştır. Özellikle sıcak aylarda tercih edilen ve trend haline gelen soğuk baklava nasıl yapılır? İşte yapımı çok kolay olan soğuk baklava tarifi…

Baklava Türk, Kafkasya, Balkan ve Orta Doğu mutfaklarında yer alan şerbetli bir hamur tatlısıdır. 2013 yılında baklavanın Türk tatlısı olduğu AB Komisyonu tarafından tescil edilmiştir. Sıcak sunumu ve soğuk sunumuyla tüm zamanların karşı konulmaz lezzetlerindendir. Yaz ayında en fazla yöneldiğimiz tatlılardan soğuk baklava yapılışı sizlerle…

Soğuk Baklava İçin Malzemeler

1 Paket baklavalık yufka

200 gr. tereyağı

3 Su bardağı süt

1 Su bardağı su

2 Su bardağı toz şeker

Tercihe bağlı olarak çekilmiş fıstık, fındık ya da ceviz

2 Yemek kaşığı kakao

Rendelenmiş çikolata

Soğuk Baklava Yapılışı

Bir tencereye süt, su ve şekeri alıp bir süre kaynattıktan sonra ocağın altını kapatalım. Bir tavada tereyağını eritelim. Önceden yağlanmış tepsi ya da borcama yufkaları alalım. İsteğe bağlı Baklavanın üst katına 10-15 yufka alt katına da 10-15 yufka ayıralım. Her bir yufkanın arasını fırça yardımıyla yağlayalım. Baklavanın arasına koyacağımız malzemeyi eşit oranda serpiştirelim. Daha sonra baklavanın üst katını da her bir yufkanın arasını yağlayarak dizelim. Baklavayı kare kare keserek kalan tereyağı üzerine sürelim.

Baklavayı 170 derece fırında 40 dakika kadar kızarttıktan sonra fırından çıkarıp 10-15 dakika soğutmaya alalım. Orta sıcaklıktaki baklavaya daha önce hazırladığımız süt, su ve şeker karışımından oluşan soğumuş şerbeti dökelim. Şerbeti çekmesi için 1 saat dinlendirmeye alalım. Baklava soğuduktan sonra üzerine kakao ve rendelenmiş çikolataları serpiştirelim. İsteğe göre fıstık da serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…