Kuruyemişler, tahıllar, kuru ve taze meyvelerden oluşan tüm zamanların vazgeçilmez geleneksel tatlısı aşure nasıl yapılır? Türkiye ve Balkan ülkelerinde Muharrem ayında yapılan ve tadına doyulmayan aşure tarifi sizlerle…

Aşure İçin Malzemeler

4 Litre Su

3,5 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı aşurelik buğday

1 su bardağı fasulye

1 su bardağı nohut

1 su bardağı kuru üzüm

10-15 adet kuru kayısı

10-15 adet kuru incir

Aşure üstü süslemesi için; Nar, Ceviz, Fındık

Aşure Yapılışı

Buğday, fasulye ve nohut bir gece önceden ıslatılır. Yumuşayan malzemeler süzülür. Islatılan buğday 2 litre suyla birlikte bir tencereye alınır ve 20 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Pişme suyuyla birlikte fasulye ve nohut da tencereye alınır, üzerine 2 litre su daha eklenir ve 3 malzeme 30 dakika pişirilir.

Küçük küçük doğranan incir, kayısı ve üzüm de karışıma eklenir. Aşure koyulaşmaya ve kıvam almaya başlayınca şeker eklenir ve 20 dakika kadar daha pişirilir. Hazır olan aşureniz ılıyınca servis kaselerine alın ve üzerini süsleyin. Afiyet olsun…